Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 |) f/ s, t% i4 U8 r8 w
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2 p: C, [, t" d) Z5 t. l! u公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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+ t+ x4 h. V4 n1 q5 _" ^( `! \4) 掀掉上層烤盤布。4 w( x$ h* w4 f. ?: Z* S
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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, s8 M. F8 O% @4 j/ s/ ]. `6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 O x8 J+ t' L8 Q% `/ f
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇. v% l: k0 m. m0 E' D7 g, S
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" y8 I3 j9 Y4 J2 _' U+ Itvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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' A3 P8 o/ y7 h# l4 K9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb K8 I. D" p8 A$ d
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
# F" ^1 a) d( S( b5 x* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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