[中式食譜] 煎釀三寶

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: u2 \/ u9 I7 ^* j0 Itvb now,tvbnow,bttvb材料
. j9 f1 q! B7 h: d( X- |tvb now,tvbnow,bttvb青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙公仔箱論壇5 D: l- f! {( `. M3 L

( W) |) t% x( n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u% B: o6 u) ~7 R$ a' p  q
做法( @4 R9 W, X) k  @3 b6 L0 W" ]* a
1.將硬豆腐對角切開成小件。& T5 }! p8 G& L

! N' {2 V- x1 _: a2 k$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇; V% H0 f& X/ G9 o  j

9 m# {5 q8 M5 @  i0 s; Q0 |5.39.217.77:88983.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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: _1 q5 ^/ `' l: u# A9 n4 E# ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。