[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 e- t' ^0 d2 ?  Y* x
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量" J( f5 n. s, E6 }8 S
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做法公仔箱論壇# L  [) l% ]& u5 T6 S" w
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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" @8 n3 g; M7 L+ c, e5.39.217.77:88982.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
" V2 a3 L8 x8 S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( ~+ ]) a8 `# C* i# Q
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。5.39.217.77:88988 ~0 _$ [1 @& O) h; r
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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