本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 k7 L! |6 H: r
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 i1 c0 { J0 g6 v3 z
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 * t* R# s- p8 q* I
下麵介紹板栗燒鶏做法：
& d& s0 y U! R# G準備材料：
# P* o$ w' e7 ~2 v/ R/ e/ H板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
9 C0 P, K: h* p9 G' o ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料：
' q0 E; l! }$ Y公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& l$ T: I& b5 \/ m) {2 h" L
製作方法：
# ?& n5 F7 c2 T/ Z* _5 rtvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ C+ I! ]' K6 Z, S) u: \* J
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； " F. E# N( A: V- ?" d
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
8 B' U; Y; N. B; Z& ^6 l3 z! Stvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
1 n6 u& E# v- L; A$ ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； y+ I0 H; G7 u1 {8 l3 a
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
( W' d9 V7 u+ Z J$ Etvb now,tvbnow,bttvb操作提示：
7 ~' t) q M; X5 y; B5.39.217.77:8898燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 # M) s1 F8 U3 j3 \; {( \# z- V$ E" b
營養小帖士： , ^5 |, \6 ^; c7 r& b" r% D
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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