本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- X( ]) g: A4 T2 S
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' |; k7 l4 L4 R板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
4 d7 R; d7 F5 O0 A6 q9 K5.39.217.77:8898人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇: m ^+ j- V9 X3 q
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:88983 P/ L2 I G t' n, d- u7 x+ m3 c
準備材料： 公仔箱論壇 Q3 s, n6 I& J2 c+ @4 C2 R0 f, ]
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( D; C9 R. |
準備調料：
" j- G# @. h# Ptvb now,tvbnow,bttvb油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
& t/ V1 ?# c) c2 ]) wtvb now,tvbnow,bttvb製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb% g6 d5 e2 {4 q e3 d
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
( F; ?/ Q" o3 t0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
1 e- t v2 _6 rtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
" K5 V& ?4 j2 K+ a( f4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
6 c. m) u! U0 {4 e5.39.217.77:88985、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； - R' K9 C4 `* {& ?! [( n h7 {) k
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5 p' u2 S+ r# n* K! L1 w
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ C6 E# g9 i4 e1 e
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 @4 y( g' }9 T- o+ m
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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