隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
8 }# q0 Z* p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 a j: ^% j. W# n5 G
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 2 G& l2 I a8 h$ U
0 s0 X; F b9 m j$ ?$ p, T6 o5.39.217.77:8898苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 5.39.217.77:88989 b; D! q7 T* h% I3 n0 y8 C
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( F% f$ H, @, z% ^2 W' U+ T
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" D2 j! j# h/ W$ {7 V/ b
! P& W8 U# m% K2 X5 T) @) N8 x: g+ B公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 $ j' ^/ O1 S2 Q) s( T' ~
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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/ w+ f9 }2 V& G0 J7 A公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb! y; ]1 ]4 R2 c& W1 g( W
w( C/ Q- n) M' E8 Xtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 c; t( k: i7 h/ B
紫洋蔥 1//4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; R& M! ] c
雞蛋 1顆 5.39.217.77:8898. a; t1 d* k6 P& Z8 P" I
蝦米 1大匙
) Y9 |2 G) ^+ O, G: `4 d公仔箱論壇花生 適量
: W7 M& G: U. _, xtvb now,tvbnow,bttvb泰式魚露 1大匙
) w5 f3 O5 `2 G- _6 @% o1 V0 x檸檬汁 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 ?1 K* {' C
黃砂糖 1/2大匙 7 |6 T7 b& F) Y- ^3 i. T0 |8 O) @
醬油 適量
% t* F6 w; e4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/4根
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8 q+ a+ r, {1 T0 Z, K+ a; o* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ! F- z: n: g- X2 ]/ F
, v0 L- i) d) M5 S1 m5.39.217.77:8898STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 5.39.217.77:8898; y$ h# N, v' h# \/ K
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
3 \. |3 X2 k, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a& u: q5 L) N2 g公仔箱論壇STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 ) Z0 N% p; l9 O2 s+ F1 Y' V2 ?+ [0 p, U
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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8 k M' H. y/ a/ _+ _(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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