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材料
, Y4 n8 M4 M$ G9 B5.39.217.77:8898竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水）
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$ H1 m9 J& w8 I7 @1 h! l& z芡汁料
0 ?- B( a1 i8 Y3 }3 g( ~8 T生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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做法
8 E. i% [7 w3 j8 ~ [5.39.217.77:88981.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( W n# |( t- f
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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2 z8 J4 _7 P/ p Ctvb now,tvbnow,bttvb3.芥菜放入滾水灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 n- B/ H' u7 j: X. f. r
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。公仔箱論壇 m$ S9 j( C5 d1 l$ G f5 t
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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