[甜品] 蓮蓉壽包

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- g. f5 z/ `7 x% l! wtvb now,tvbnow,bttvb材料# R# ?( P1 A; b( I3 d  l
麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克- a- V9 b# I, c$ h: r* h$ V
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做法5 c+ u0 e: ?/ `) c; l
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。公仔箱論壇  ?: T1 m$ u, O4 ^3 o5 ?

# U4 I6 ^5 f6 {3 t! K& V4 B2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。5.39.217.77:8898& H3 T7 q2 J; u

1 H8 y* E" R6 S$ {3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。
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6 B) Q' d' b- k! {5 R4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。
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) \# {" Q: [& K% ]5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T# l5 ?( T. Z. Q% n) T

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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。