材料及份量:
; f; O+ q4 g8 {雞上脾肉 4塊 { H- x" M5 o% z
`; N4 }, @( S) W- \4 X5 M5.39.217.77:8898調味料:
9 Z2 n: O' E5 R8 ~% z% Z! ^, V$ ^/ F# f日式醬油 4湯匙
4 |. ?; _) `% U- M* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) f2 k+ {' W7 S0 |7 L* k
糖 3茶匙
7 [2 W6 i8 P' gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o% ` W8 i0 Z' f1 Y* I- q
, U3 L6 H+ r2 A5.39.217.77:8898製法:
P+ S$ k) S+ l% o WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C5 X% F' B8 |& b; Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
0 e' Q+ E* b7 b) q9 Y1 B5.39.217.77:88982. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
9 g3 q, E. { l/ d5.39.217.77:88983. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。( x/ S% e7 Q n
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
' q( U9 D7 a; @! s( Z# O5. 取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 y5 K# C7 o6 T
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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