[中式食譜] 日式揚物

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材料：
: ]* R2 V& e: A/ y; Z. f, E8 \大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" h# v2 ?* C6 E! ?2 _: l0 `
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, ]! W7 N5 \5 I" n3 ?  M
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77:88987 {! y' s' {2 }
作法：; a' S2 `# ]: v' J: N  X
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) S  v0 W6 r
2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇6 }8 \$ d' N6 G5 i- v5 J. f
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
9 I# B0 @% P8 g4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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3 e. w2 T. a6 S9 r8 c( v★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
  P1 L! g5 }! z. w2 Stvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。