" w7 U: B& N% y" L% C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [& ^: _, o/ P" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克公仔箱論壇8 ]) W( B7 ? O4 ~; o1 b' P$ o
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調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ S1 {9 ?# j4 R/ N1 k6 h# }
1 @% D% c3 O, l6 g( Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 R6 M& l* V- d
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。1 q0 i& T$ x$ [. s: U- d/ T/ m7 Q
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2.海鮮餡料作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 y' ~2 G( H* `2 I/ S U
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
" q2 u/ m' P/ l( C7 e' i公仔箱論壇b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。5.39.217.77:8898) P! Z" H' i# R1 V H
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
7 g( X' Q9 C0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。/ G4 e. @! V6 M5 ?. f' t& \% A7 B
5 x$ P( F; Y5 F+ X7 D6 f8 L# @& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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4 u) A8 W9 i& _( ~5 ]8 s5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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! E8 T( D. I, Z6 t公仔箱論壇TIPS：
% H- L4 G" U" u7 k9 P1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。! D0 Z7 U2 i, ]: q: M6 `% {
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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