[中式食譜] 茄 子 千 層

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 h: Y1 }3 j0 q- k1 n, d* }" ?( c& G. e
茄 子 4 條 、 生 蒜 茸 1 湯 匙 、 雞 湯 1 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 少 許
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% K, n; p" B: u% C5.39.217.77:8898做 法
- q9 V& Q+ |" r. H; \" ~* G公仔箱論壇1. 生 蒜 茸 、 雞 湯 、 魚 露 、 日 本 芥 末 、 糖 及 芫 荽 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 M( k  C8 e+ X/ G& s  F
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2. 茄 子 切 件 ， 幾 刀 成 扇 形 ， 但 不 要 斷 。
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3. 開 大 火 燒 熱 油 ， 下 茄 子 炸 至 金 黃 撈 起 瀝 油 ， 上 碟 圍 圈 排 好 。
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4. 最 後 淋 上 （ 1 ） 便 可 。
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* Z" w8 h) y* z) o, h1 E' L貼 士8 M  o; w9 O$ G6 z: r* l; r
茄 子 切 好 要 即 炸 ， 否 則 會 變 黑 。