碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 % z! W! A( U1 Y, ~( t+ t) J 大蝦仁 120克 5.39.217.77:8898' }5 P# w+ A/ C( [4 E1 u 清雞湯 1碗$ @- C' k  T8 Y* K3 o

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 ; t6 Q+ \- _' ~, x6 X公仔箱論壇2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 ) W, g3 v  e1 m: F1 i5.39.217.77:88983. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。5.39.217.77:8898! w3 i4 O% {; S1 C# E 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 " m! S9 c( _; v$ j5.39.217.77:8898粟粉 1/2茶匙