材料及份量:9 I+ Y9 [' [6 r0 F, w
（一）蛋黃5 隻公仔箱論壇# e: m% S( ]) v( V, W, \& j* ?
（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* R% F" {6 `; s! X5 f% [" y7 N
（三）肉鬆2 湯匙8 x& n6 e" Q% K: S
（四）剁爛火腿茸1 湯匙4 u& \: D* p" Z
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香7 M) S$ A' f4 f
（六）蔥粒1 湯匙, d6 P# E" ?/ U
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 h8 D9 P. o; ~1 K! O0 v4 I
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻7 e, {3 F9 m& J+ E
（二）上湯4 湯匙5.39.217.77:8898* z$ j: I& j7 F& ^; R
（三）鹽3/4 茶匙
9 w+ v& `& j. i5.39.217.77:8898（四）雞粉1/4 茶匙 5.39.217.77:88989 J7 X- o( R0 A( O$ { q: _
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製法:
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0 ]" P( D7 q9 m; E; W公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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* s+ S7 u; m) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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2 V# D9 @* J1 \' ? n0 Z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 K1 L* M0 ~( i* v. V! A- t
; t! D! `/ A; U v' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘
$ o$ H7 @ V, c公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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