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新鮮鼠尾草.....6片
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調味料! S* c+ D& B& E% W1 p
蕃茄醬.....2大匙" U1 m/ q! X }# T _
香草高湯.....3大匙
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h* Z6 n! y! @tvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄
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9 m# X0 | U% c. w公仔箱論壇作法公仔箱論壇3 I$ P. x! u4 e: D
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。8 h. O8 |6 ]2 B5 A# q1 C( ~
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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