Paul's Kitchen的老闆兼主廚Paul Lee，是社交媒體一致推舉的第一代「靚仔廚師」：「初期的確有人為此光顧，我也親耳聽到有客人說：『唓！都唔係咁靚仔啫！』呵呵。」% z- n- Y( x# K: v2 g
6 M; u. X7 F. c4 @/ R自08年開業，一晃7年，世界已變了樣，小鮮肉到處皆是，各界OL等不到「7年之癢」就轉場覓食。阿Paul也趁着店鋪陳舊需要翻新，索性調整經營路線，易名Lobster & Mussels by Paul's Kitchen，將食品排在最前位置，把自己名字留在後方：「曾是矜貴的龍蝦愈來愈變得普及，很多顧客又愛吃海鮮，就以此為出發點。」新鮮的波士頓龍蝦1磅$298，比很多名店便宜一截；百搭的波士頓青口配上薯條及任何醬汁，大大碗不過$198，足兩人分享；過往招牌作如燒法國春雞、麵包布甸，徇眾要求下繼續留低；全新的4道菜龍蝦brunch，每位只是$298，加$100還敬送free flow有氣酒。整體而言，菜式屬親切友善comfort food，或者由此可見，今天的阿Paul與福山雅治是殊途同歸 ── 遠離「女人市場」，靠近「住家口味」。
% c {5 S7 M Q# a% {4 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 p0 I( J- W, i+ a6 d( _8 T公仔箱論壇
, {/ U1 V$ t& ] \8 f. D& itvb now,tvbnow,bttvbLobster & Mussels by Paul's Kitchen公仔箱論壇: U; Q+ ~$ z7 C1 \1 k% @
地址: 中環歌賦街
+ N6 y, }! p& x4 r公仔箱論壇營業時間 / 星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六、日及公眾假期11am-3pm，6pm-11pm! r1 \$ D' u( e% Z7 J8 `3 x
平均消費 / $3505.39.217.77:8898. L2 a8 D9 u# K8 d
|
發表於 2015-10-5 04:42 AM
| 