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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
_+ b% Y& x. A; `9 R7 Y2 U以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉5.39.217.77:8898/ \6 S9 @; b* k
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
, h1 o5 ?4 q$ C6 }公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷( i* c* s" V. S
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb. h9 A* t, X: }! O8 a8 h9 i5 e
8 f" G/ N) b: ]. ]: U- b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& }3 d; X% E* n, N \
梅洲手撕鹽焗雞
k0 {9 q, ~: H. o1 e% |$ ]" wtvb now,tvbnow,bttvb這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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. ~$ Y1 `& z4 @" S娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。6 w4 x) ?+ o0 l* z& n
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豬手煲, d* V- i8 W5 F5 l
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
& C* D2 G& H8 Y$ d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ `5 H! | C) E3 E
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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 o. [( b2 i. Z1 k! v1 I0 U
梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb6 e m' Z/ Q; |
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇0 Z2 ^2 ]. P2 W8 W, k1 J. b V
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福圓客家
/ Y( L5 j1 G' ^' N' j6 E據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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& O- s, }7 n; N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" T8 _5 }5 @) w/ i! F, W
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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$ `% Y4 A. o8 u3 D5.39.217.77:8898最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K E+ J% v7 C" D! U5 ~8 h# j5 N! Y
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7 q: T# p2 l) y5 L+ k" `2 \5.39.217.77:8898餐廳資料：
5 u$ [0 M9 j) g/ z公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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