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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹! l) T9 h, F8 X9 Y' C; ]* [ d
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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: [# `2 }/ a. P) Y5 d x) L客娘紅糟肉. \4 ]! f2 c3 E3 E* j
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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' E' C- e! H& e* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 \! ?1 P# Z5 l0 q$ S; m
4 g; }/ D6 y4 X# v1 W五指毛桃燉自家雞5.39.217.77:8898: q, m9 O+ Y+ ^8 N: z& _
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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8 @* M# ^; C+ V; j4 x/ j五華梅菜卷公仔箱論壇; q) I$ [9 o0 B
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇/ V* _/ C& M1 z Y9 Y% z w
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/ `- P$ F. x+ m# V$ F3 z梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb N6 { L: q/ m, c! d+ ^: I
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77:8898; k9 L/ m" u; P8 B
; s5 A( c- X6 W1 Y5.39.217.77:8898娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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2 f& \4 q4 P S- \/ `0 `* t! ?/ O豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& j/ n# v' _7 F8 R* G8 f0 X* k" X; [
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.77:88988 |; i$ n P$ w7 y
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0 h0 L# \8 V) g. u# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞5.39.217.77:8898; |- A/ N2 O, i G1 o0 z# S9 }
梅縣客家佬豆腐
- P4 P3 I& P( A& d豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77:88987 v& Q: I9 f D% g9 F
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6 O+ i/ o0 j* x* k福圓客家
+ R. ]: d L& N* b ~0 @; f據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( c6 m" F$ Q# Y7 ?, y! e% P
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河源蒸米粉/ w' y5 k$ y' E
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
- W9 P6 s3 n& x9 `& z8 t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 ?! v" g" D G2 h& G
, \! h7 N2 Z; Ytvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb3 l: k8 `: E5 B
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餐廳資料：5 A' p3 l( Y( T3 f1 Z4 _* k( |% L
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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