& C0 s7 R' \, Z1 ^! d# [3 P* P原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK( J, Z7 N- ^* A" e; T+ A
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
, \$ O( \6 w4 l3 x/ s' z* C, d- C公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb5 K" Y* Q( E# X
5 A* d9 R+ R! I. a6 w9 \8 F3 H5.39.217.77:8898調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒5.39.217.77:88984 q* j& b4 |( U7 M
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 P( t" v& ^' P2 ~+ m5 z
9 W' v& D+ O- v/ b5.39.217.77:8898做法：
. d* A+ t @$ Q% D8 y1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇' ^* c% Z7 M, B+ D7 ~3 c
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
; J3 o) |1 H+ z9 s; A# N8 `5.39.217.77:8898* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
; G m5 c) R/ @3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# l z$ S4 ~5 } O
7 }9 J" E4 ^! Q( b: Q5.39.217.77:88984、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
+ g. a8 }2 o: T5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
- |7 z) I) I b% J/ e; \6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S% u' O) e1 H2 A, Y
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；; V3 G% A$ `2 u: T' r/ D7 p
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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