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; G1 d, d. u& T% l, m原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
4 E8 W# v8 f& n t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 D% T: V9 l' x
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
' A, C. u. |; y" M& T5 F2、土豆去皮切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; Q$ i' D# m# V( ?! l; g
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）. n* h+ p1 V Z# q9 I2 L+ l2 G% m
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）0 k k3 c, o. s6 z5 l) ^
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味公仔箱論壇2 N% g' G; h& x, }$ `
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
3 d3 S: t+ i5 L9 W3 K0 Dtvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇- i8 M9 _7 T+ N% k/ x8 X2 ?; [0 ^
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
6 O, [1 q n/ x* W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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