" K6 Q8 C6 R+ M9 x0 w7 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ K- _$ k5 o5 B5 b6 f9 C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u# ^. H: ], J' p4 l
6 q' @( K7 l: q. e o" W% }4 k主料：兔肉1000克 # g0 v9 s; A( N" Y
( W) N9 Z) d7 y, i0 z6 ], j6 N4 `tvb now,tvbnow,bttvb輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' e) }% x8 M0 ~* l# c2 Z
( p. ^9 s8 l) B3 B& C" t& F調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精
5 F V- ~9 c8 B5 D6 ?$ U公仔箱論壇
( J; Y) A* a$ l4 L' g0 ]/ ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法：
; q$ n) P+ }/ j' N& c3 ]% o
; g: ?5 A4 n# k5 g0 o- F1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水；
: O& h+ z5 i5 {0 r4 w5 Z6 a5 Q- I0 [% u8 ^4 ?
2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
' V+ ~' k. N) r, r2 p& wtvb now,tvbnow,bttvb
/ G1 F1 c4 o1 M0 O+ z) v+ A; Q E. @% P3. 苕粉用熱水漲發好；
, \9 ?2 y" l( Q# _3 B: J3 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 b2 N- d9 z9 r4 M3 N g$ d# K% \1 ^
4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起；
" t& V) i" {9 p1 q) V6 V公仔箱論壇- p/ ?' n8 @, ?4 e7 l, Y C
5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
1 `) N- {' `! V9 Z8 R公仔箱論壇
. j9 t) [" P0 ?7 r% i3 k; y9 R5.39.217.77:88986. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
+ t+ n6 |5 W+ h) S公仔箱論壇5.39.217.77:8898 c2 R3 f! @5 f- z' t
7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L R7 m& _: p3 i
tvb now,tvbnow,bttvb, H; p/ y( {) c9 ^1 Y( U
小貼士： & J/ s- n+ S2 A9 F: E; ^7 t# \9 A
7 I6 W3 P. p. H0 @8 D2 ^- t1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起； # L: P/ ^. z+ N W9 Y5 _
x" O H |3 |8 T; L! p$ B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長；
, f- s) _: k+ Y* r! P! F公仔箱論壇- j2 F+ o/ C) y& R8 t6 n; a
3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。
3 f, v7 ~0 I) z$ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 e+ n$ Y; H* s4 T0 y9 `
4. 扣肉制作方法：
$ T9 q, }. }* M3 B
9 x: v/ `4 s1 s6 @, I9 E, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色；
8 |9 N$ _4 b4 x3 ntvb now,tvbnow,bttvb3 r! O# r1 G$ `
2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透；
$ g# z8 n e: ?" d9 T公仔箱論壇; s( w" ^2 O% @9 g1 |
3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
| 