又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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- c0 E- T+ K A2 H2 o+ S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ J$ I ?4 o5 B% p0 U% F. E1 d
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! m8 o' e. J7 Y4 P6 J3 f' H$ [材料：
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米tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 ?5 C# Y2 x% p. a7 c; j- d% k
2杯0 x3 |2 @6 G' Z
（正常米杯）
L. `/ e2 g& a3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r8 B4 K0 d7 z- Ntvb now,tvbnow,bttvb潤腸
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臘腸
e" ]) _0 ?* j$ ltvb now,tvbnow,bttvb2條9 w8 E" L% e5 w; ^5 W
排骨5.39.217.77:88984 d* }- c: y. S# C" n
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- o/ t5 S {" o1 J* Q4 g" l5.39.217.77:8898排骨調味：
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0 j9 C, x9 m' I' T/ O2 K3 S豉油、5.39.217.77:88981 Y' @3 }, e* f( q1 c5 \& e
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇$ {+ F. P7 s' E; L* O' Q( u; S
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 O# i: L) ]& [+ g0 E
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蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. l s* J: G! K
、雞粉、酒5 Z! Z/ o" h7 v: N; L6 _, o
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙
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胡椒
8 T; U9 B6 e8 H) v公仔箱論壇 少許
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煲仔飯豉油調味：
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0 A" o; n1 G: b- Ktvb now,tvbnow,bttvb豉油 35.39.217.77:8898. y7 i" p; |( z
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; S4 Z$ u5 G4 [3 w
" D: q6 c+ o* k+ e- g, a7 s* S砂糖 2
A/ r2 O& S. Z& I6 h; `茶匙公仔箱論壇. G2 T- X- H% [1 ^# C
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味淋
6 T( I C% c" E 2 湯匙
8 d3 O# Q$ a; _# T+ J0 y5.39.217.77:8898（也可用2
) S; ^- D/ c% Ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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/ B; T, \0 ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' X9 M6 J1 S( A i0 H7 i* ?" |製法：
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2 t+ E, `3 T. o e# x公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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; z2 ?" j: @( ?; L. v' G) g* i) A公仔箱論壇2）公仔箱論壇) m" M( w8 P/ A+ J4 D; `1 i
排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.77:8898 Z8 @$ n: t* E1 g1 }
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
1 |- _7 Q7 B- k% g( ~, A5.39.217.77:8898將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 \' X" ?) B. y，轉小火煮5分鐘- t, G9 X; E V) E9 V1 f
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! C3 x8 g# r {$ s
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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% P' s e! F. u& `tvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ _% h9 S+ q" B, f' T& [: v/ m) X
- U2 a. k! m$ H1 y7 a% k% H5.39.217.77:88987）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：0 \) e1 P+ S9 M
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.77:8898" \1 b* ?: r. @. F7 c* z
1 E l- V$ b% U% F q4 W3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間 J) k- ]+ _1 z$ v8 `) X
D4 V' c2 |/ B& h2 z4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 f* L1 o* H$ [! p, Q
2 d1 S# |" A9 l' s3 `0 P/ y* N. i5.39.217.77:88985) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' {* }- `! G4 l& R# |4 ]( h& e- P
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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