開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
6 \' M0 v* S$ o5 Y3 \2 F( s5 @大蝦 8隻 （中蝦也可以）
1 r/ D6 W: C! a4 s6 Z, B洋蔥 半隻
8 j0 z/ a$ v0 k2 ~- S! p, J- X8 h" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒
+ h4 G9 u4 b4 e2 r( a紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇/ h3 X8 [* D' R- v: H
薑 1片
8 o5 D, E: i! P) J3 E生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( `% [ ]" n8 @# N; t8 _
蔥花 少許 * V% x5 h: ~/ j
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4 p3 f8 q% m" [8 p/ }" Gtvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 C+ D5 Z% T7 q! _* g1 t( ?5.39.217.77:8898茄汁 2湯匙 ; }% N' N* C; L) K( O) v
喼汁 ½ 茶匙
5 W) j, _6 h& u( o$ {糖 1茶匙
`7 w% `$ A5 e, ]鹽 少許 * m: a8 W9 `; c' \" w; W ^; {2 V5 @
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製法： ) Z8 r3 X1 e# ~) G$ M3 e# P
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 ^2 c6 B( W1 P6 _' w/ w
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇/ K9 B' ^! {: t0 P0 ?
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# O; u. Y6 }! O1 f& ~7 \4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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! w) T0 e# @" g2 g6 O& @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 B. o( T7 l
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. D9 ~' D. Q7 Y! f7 q/ W公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
* I) @; H) p. L3 P" `6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成) Q) x2 l- U& F5 o5 b+ C& V
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小貼士：! q5 ?7 X- ^' X. I% k
6 O y: E+ z6 L3 S4 n' F公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖! K6 q6 C0 ]5 G5 O& ?+ j
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 G& O; i! p1 [: z, C
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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