( Y% ~. P' A& h9 h2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 C* G7 H* x
材料
2 P( A7 c, t+ Q3 }, v和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
0 e9 X; ^( \8 C/ s m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a" ^- ^" ~& b2 M
調味料
; h3 O9 Z2 ?8 v6 ~9 j公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
z, Z7 D: C9 i! I- m) i7 L' B
, I& I% T& w9 e! r, [/ h& C. k汁料. I" c* }3 Q) O( h1 e3 Z" D. g8 I1 N
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇* `* k F" C8 C
公仔箱論壇5 O4 r0 I; j h# @; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 Z/ ^2 d, P' s; R
做法
; X# {- Q0 B+ {公仔箱論壇1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
- K7 ]" [, x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. x$ R# p' Z/ u+ P, ^5 R5 ~1 {
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
% H) U' L: ]) S/ p( v2 M5.39.217.77:8898. c% F( V+ f! ]6 d2 U" w
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。. F/ B0 V. w2 I3 ^' l
5.39.217.77:8898" ~" N/ s- p" ~+ _
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
6 J" {# T9 M& J+ e" e! V
5 O8 \! Z3 \/ D/ }, V5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
9 U b7 t2 _: a8 a3 P2 o- Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇- B) Y, \& E+ Z- q) L2 |' p7 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, t( j, ^; g5 b
" C0 f4 i. }' W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" j) c( t9 y) _" q# h
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇! C: |1 ]" @0 Y$ X
|
發表於 2010-3-12 06:04 AM
| 