[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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材 料：
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6 K, B6 ^# c. U; O; b蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 0 I3 P; Y) n" X6 p& E4 t" `8 ]
滑 豆 腐  1 磚  5.39.217.77:88983 h) b  y7 {  m. f: X; Y) S- c
薑 茸  1 湯 匙 * P( f5 y$ u' M% u! Y% f
紹 酒  2 湯 匙
4 G4 G( t) o& Q: M9 A: r. [tvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋  1 湯 匙  
# x  T! S, C: S4 d) xtvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙
' a; E' E0 ?! w4 D5.39.217.77:8898生 粉 水  3 湯 匙
8 X7 ?0 \8 M2 I0 w+ I7 S% Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許公仔箱論壇, w5 L, R5 I9 ?7 D. H& r8 a# R
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1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
3 J2 l8 p9 Z' j$ R, X( H* M2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 / Z- g, F+ y9 g$ y. a1 `
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。