[中式食譜] 四川擔擔麪

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) D/ ^1 q0 t! d5 v' r5 r- c5.39.217.77:8898材料
* I: \- X: k5 e+ \公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
0 X! X) b! @  L+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( y8 }7 L* u7 a0 r
豬肉醃料5.39.217.77:88980 t% V7 g5 z, m; g& m$ H
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 M. P+ j4 _" Y1 Y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb: h* c- z. D; }& u+ c% z& f
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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/ l) k, O9 k: w6 ?4 Q$ v4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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: J& T0 S) p" p8 Y# Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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, R$ G  D+ r4 w4 @! y7 Y: N: E7 T公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。6 ]% r6 {& X0 L7 K
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。5.39.217.77:8898' X6 \# ^* Y( t5 u% A

+ k* P$ H& S3 S! e( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。