[中式食譜] 四川擔擔麪

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. N9 r; x; A" D0 u% _2 d1 ztvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 i  j+ R" r2 `) U4 n$ C% P
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克tvb now,tvbnow,bttvb& J* x, a0 q3 u2 p

, S% ~( Y! I5 A! p: h% Y. {- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
+ J' U3 Z+ {0 g8 V9 \" E. j5.39.217.77:8898鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量5.39.217.77:8898) }; i; n4 {2 u% R& e& M; [
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5.39.217.77:88987 O. C, T: V9 p* L+ l4 e1 V+ Y% b
做法
8 d; n, Q$ N6 C9 ]! i$ W. n' `tvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. p3 t; _* T! H7 P) I5 C

% I( r: a1 E, |  h& Q3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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  d- `$ z6 I  I- ]公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。: G2 y! ?; W2 L( P( m% P) D- n

( D! k. k6 {1 u+ W& D6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。