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" U- @( p5 f4 _- ^# P材
! `% h( ^. J' U! F2 u0 Ctvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
. h' E1 @7 g. g# d公仔箱論壇5.39.217.77:8898; {2 p' Z3 Q% |- S' z }3 _$ c0 t1 C# e
豬肉醃料5 p: \, j) d! m8 ]/ l
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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J1 ]" }5 ^( ~0 U% X( `公仔箱論壇宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
: x$ y1 R' p. w0 r4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.四季豆去筋後切長段。
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8 V6 D: k4 G( L3 @# r9 V" `) `' x, L6 n2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- d# J0 S7 F4 H& d# V( b; e" h6 O
4 F, ]# e1 D! Z. Ztvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 s( p5 Y# J+ j0 ]& v( p& U
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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