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$ m. y; |4 m6 N. u) G* H! j, k料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
( V% d/ G1 ^0 X( L0 ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v/ u1 h. Z5 _% { U豬肉醃料
( Z$ D3 ]+ r4 v8 ~6 a# H" D9 X5.39.217.77:8898鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L" `* ~; W9 u
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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& R3 z7 J6 G% {6 u4 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& Q% I. J3 w% h! Q! d# w/ {/ A
做法
$ q- }; ]$ y/ y5 y' r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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( r4 G+ a/ I: k) k1 M4 Q3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。5.39.217.77:8898$ M a- @4 f1 h9 `) [2 m6 i
. D) v% W* |2 P4 c% B: R# Z [( u; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 \, s6 n3 O( a
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。" o5 G9 |1 `8 B! Z
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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