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中国8大名菜-4

 ,  描述: 徽 菜
起源 徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的
* B  J8 _! x  G+ Z& \  D5 Q0 n特色 其特点是选料朴实,讲究火功,重油重色 ,味道醇厚,保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名。其烹调方法擅长于烧、焖、炖
' z7 b* L, U8 b. n# y* @* l( t经典名菜 符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、葫芦鸭子、奶汁肥王鱼、红烧果子狸
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