北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P3 y) f/ w( X6 O) T5 B0 Y
# S) y* w y8 Y4 ~: }2 ~1 W" L這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。5.39.217.77:8898. F0 z7 c. T! ] j5 W2 p8 o
' u$ F2 b: i2 ]& N. {! N- w
/ M2 |- ? ~" B0 j- ~; C鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
7 i* [( u8 n$ X" c. \tvb now,tvbnow,bttvb
- R2 Z6 [6 L# S# P9 Z% \- v8 C$ F 5.39.217.77:88987 L, g6 O$ x/ C' T
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
! C2 P F8 z+ K; }4 X Q
; |9 z8 [9 K3 |: D$ n, a7 s4 j3 N: ?! L公仔箱論壇
/ ^9 j$ W7 H* i# X+ c F公仔箱論壇怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
; _# }4 U( ~% Z7 u* W公仔箱論壇
/ k' z! p9 N# {( w# k7 M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" N7 J" X1 L$ c" Y0 h- y
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
! Q, o- j: K- y8 N* u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g) U \+ I x
6 x! i% V! Z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。5.39.217.77:88987 l3 G# d# l) H7 \9 P
' b2 ^# W6 p# y. `& d/ S. Q 9 B3 H1 z, \+ x
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。 G1 @& ~* @: f- c& q' H
6 u5 t+ @0 s; r' e, f! @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
~% V( a# K x: t7 }' R3 z, R: d2 t4 a2 W/ w6 X. |2 \
像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
. ~7 w( V: L$ d1 @0 p公仔箱論壇公仔箱論壇0 {0 m, w5 }. U+ @. p& F5 c# k
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
% w5 O, p# T$ J* H% Z5.39.217.77:8898
4 P7 S* t/ D7 W* @+ }tvb now,tvbnow,bttvb菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。
$ `! {! g6 B7 C, z4 V3 I* h! dtvb now,tvbnow,bttvb' `) l8 v9 W. U: \1 N8 d
- P+ h8 y- l7 u" |$ y6 ^! v公仔箱論壇
! f+ F. g4 E3 x5.39.217.77:8898
- {& |6 s3 n" K( p阿 頭 潮 食 店' q; h( K. ~4 V5 O7 q) w" N
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
! I2 z9 g' @; H# z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 