肚 皮  的 蘿 蔔 糕 還 未 完 全 消 化 ， 元 宵 已 趨 近 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [; z, X4 \- E% |0 D, n+ L
" t! }3 G# a+ S5 K( v) {
傳 統 以 來 ， 中 國 人 除 了 賞 花 燈 、 猜 燈 謎 ， 還 要 吃 象 徵 圓 滿 、 團 聚 的 湯 圓 。 5.39.217.77:8898# \+ o9 T6 g' r. G
' X8 ~: x; l4 q9 x/ S近 年 湯 圓 花 樣 愈 來 愈 多 變 化 ， 吃 過 奶 皇 朱 古 力 麥 提 莎 綠 茶 芒 果 餡 ， 我 還 是 鍾 情 傳 統 樸 實 的 芝 麻 湯 圓 。
7 V5 j4 T# {" u3 h- W8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( C4 `9 ]" b! R& ?
佳 節 當 前 ， 為 你 搜 羅 三 間 全 城 至 正 的 芝 麻 湯 圓 ， 祝 大 家 吃 過 之 後 ， 全 年 都 甜 甜 蜜 蜜 。
4 ^+ w1 \# P" _+ F; f8 r5.39.217.77:8898
3 S; C3 U( b3 o' q5 @公仔箱論壇
+ u1 N3 [ O. ]8 T- H+ K石 磨 是 阿 爺 留 下 來 的 古 董 ， 不 用 的 時 候 要 小 心 收 好 ， 不 能 好 天 曬 落 雨 淋 ， 否 則 磨 石 很 易 爆 裂 。 用 石 磨 磨 出 來 的 芝 麻 餡 ， 香 味 特 別 濃 。
r$ {8 f* y3 J# L3 T0 t; Z9 r5.39.217.77:8898
( b5 k7 `/ x: a' L6 l q+ l公仔箱論壇
( B" @+ X0 B" R5 d9 x3 t% f$ X選 用 價 錢 較 貴 的 中 國 特 級 芝 麻 ， 外 形 飽 滿 ， 特 別 有 香 味 。
: C1 I- |3 W" u* ?; v8 S公仔箱論壇; o7 z) d! j$ o" V, E
 9 p& O; i( O9 ]+ i
每 朝 磨 芝 麻 之 前 要 先 炒 至 香 。
9 e k: c2 K6 I9 Z, y; `: X$ B+ F5.39.217.77:8898
6 J# b' [9 |0 m9 Y# s2 B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S0 m6 p1 p! v0 x. d% H3 x. y, ], _9 `公仔箱論壇芝 麻 湯 圓 $13 一 客 五 粒 ， 湯 圓 皮 軟 糯 ， 芝 麻 餡 芳 香 而 幼 滑 ， 細 嚼 之 下 還 吃 到 一 陣 麻 油 香 。 （ 外 賣 生 湯 圓 $26/ 打 ）, K' s2 u/ A/ S; L9 K6 j
) a9 @/ Y2 [; D" v& Y* [; g
山長 水 遠 去 上 水 吃 湯 圓 ， 朋 友 聽 見 都 以 為 我 傻 。 他 們 不 知 道 這 不 是 一 碗 隨 街 都 吃 到 的湯 圓 。 它 巴 閉 在 芝 麻 餡 是 以 人 手 用 石 磨 磨 出 來 ， 香 味 特 別 濃 郁 ， 入 口 粗 中 有 細 。
, g& w- K% a' x. n2 _; E/ \% Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 q1 z& h0 Z9 w/ B2 p8 e( rtvb now,tvbnow,bttvb這 家 開 在 上 水 的 「 老 街 坊 」 ， 開 業 一 年 多 ， 門 面 不 起 眼 ， 賣 的 也 是 一 般 中 式 糖 水 ， 沒 有 多 少 人 知 道 這 兒 用 石 磨 來 做 甜 品 。 8 H$ |8 ^$ r5 Q) {4 G% j
0 V7 x% J% K6 V* o+ v; m% I
老 闆 王 生 明 知 用 手 動 石 磨 效 率 低 ， 又 花 氣 力 ， 也 甘 心 命 抵 專 程 從 鄉 下 把 石 磨 運 來 。 因 石 磨 的 摩 擦 力 比 機 器 小 ， 不 會 產 生 太 高 的 熱 力 而 破 壞 芝 麻 的 礦 物 質 ， 芝 麻 本 身 的 香 味 得 以 保 存 。
0 ^. _$ Z+ Z" j$ [% k
3 m$ Z1 N$ A5 n. z* |/ ?% K9 Ytvb now,tvbnow,bttvb王 生 每 朝 早 六 時 多 便 回 到 店 中 準 備 ， 先 把 芝 麻 洗 淨 ， 跟  炒 香 ， 再 將 之 倒 進 石 磨 面 ， 加 水 用 手 轉 動 石 磨 ， 磨 碎 了 的 芝 麻 漿 便 緩 緩 從 石 磨 罅 隙 中 流 出 來 。 他 每 日 大 約磨 一 至 兩 斤 芝 麻 ， 起 碼 要 磨 三 四 次 先 可 以 把 芝 麻 由 粗 粒 磨 至 幼 細 ， 一 磨 就 要 花 個 多小 時 。
7 C# ^3 V% O# ]
% d8 ?1 \& T, V0 D4 x8 y ]) W成 擔 心 機 ， 換 來 就 是 不 可 多 得 的 芝 麻 湯 圓 — — 湯 圓 皮 入 口 軟 滑 適 中 ，咬 下 去 一 朕 強 烈 的 芝 麻 香 撲 鼻 而 來 ， 入 口 時 有 種 細 沙 的 幼 滑 質 感 ， 濃 郁 得 有 點 像 吃芝 麻 糊 ， 如 果 薑 湯 辣 一 點 更 佳 。
; U* r6 H9 p3 c( [2 ]
) [) O2 T6 i8 ^; w0 ~! N公仔箱論壇. }; A: U1 L5 C, H9 ~2 u8 t
6 G1 I6 @- X) {0 A3 B6 Z U5.39.217.77:8898
0 F0 z1 z/ @0 G# A8 v4 i老 街 坊 甜 品公仔箱論壇! p9 ~0 n! J7 ^
營 業 時 間 ： 12nn-1am （ 逢 星 期 三 休 息 ） |
發表於 2009-2-8 02:01 PM
| 
發表於 2009-2-12 02:14 AM
|