这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩,而且容易消化,还能减轻肠胃的负担。5.39.217.77:8898& @3 A5 h0 _, H. @. C8 q
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烹制材料(三人份)9 P0 T: P& `7 K4 k }# q: {9 E
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材料:鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)
1 i; H- X+ G& E' M( C6 n公仔箱論壇 腌料:盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)公仔箱論壇2 x! v- Y L. w1 Q. ]0 ^
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙). X; `( L* x$ G6 f2 L: ~! k
 | 1 洗净鸡柳,切成丁状,加入腌料抓匀,腌制10分钟入味。 |
 | 2 红、黄彩椒去蒂和籽,洗净切成丁状。 |
 | 3 甜玉米洗净,掰成玉米粒,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水。 |
 | 4 烧热2汤匙油,倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白,捞起沥干油。 |
 | 5 续添1汤匙油烧热,先倒入玉米粒拌炒1分钟,再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。 |
 | 6 倒入鸡柳丁炒匀,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,洒入葱花,即可上碟。 |
* \ ?+ n q/ i( X0 g贴士:tvb now,tvbnow,bttvb- S& i2 k4 V1 W9 A( Y' v+ P4 Z7 G
1、可依个人口味来选择食材,如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等,都可以用来入菜。公仔箱論壇' ]5 Z$ |( d4 f8 K# \0 c. b
2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口,因此很适合老人和小孩食用。
( G% o6 ?% ^6 z7 c- }9 T, E8 c( e 3、可用鸡腿肉代替鸡柳,两者相比之下,鸡腿肉的口感更加嫩滑,而且久炒不会变老。
- Z$ n Y* V, w" W0 @9 t, f2 Z 4、可选用急冻的甜玉米粒,想吃新鲜的玉米粒,可买根玉米来掰。另外,新鲜玉米粒先用沸水焯熟,再下锅拌炒成菜。 |