口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！公仔箱論壇% B& A4 a% J( |. {4 ~# H6 q
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0 T s, A' b2 | u8 g: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
( M2 Q; b$ r* e7 F5 {4 q$ |大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
* y4 l6 p# T3 t( j) c L% X! s, |tvb now,tvbnow,bttvb另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
: B; d9 d2 i9 b# D公仔箱論壇吃蔥好處多！3益處非知不可, }& b/ I$ {3 V' R4 I- H+ A
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：tvb now,tvbnow,bttvb/ O& j, @0 r2 Y" Z( C, `
益處1／解表、清熱、袪痰：5.39.217.77:8898" S6 G- G8 Q, {/ ]. {6 W
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇1 l* m% [* R$ R/ `& B
益處2／改善血循環：5.39.217.77:88980 x- p2 q# R1 C1 G' k1 T9 ~+ G
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
! A6 h* J. I9 G" ~0 \6 e2 {5.39.217.77:8898益處3／消化：
! {2 ?9 q9 |" v+ f) T9 Z) mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! h+ P* Q: K& s( a
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2 p- k; A0 b. e+ v! S不只佐料！大蔥入菜美味更健康5.39.217.77:8898! w) p/ P) k8 |7 q. L, ]
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
{& ]$ ~2 P+ w. {9 J- j7 q, R5.39.217.77:8898★蔥白粥
% E! P: F8 f! |$ g* A2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
/ p0 G& ]9 U ~- U5.39.217.77:8898作法：
' V% y! b# Z, g1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
5 Y7 A1 A/ s/ P2 J) G5.39.217.77:88982.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ n9 ^+ ]4 g; @1 L7 s
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
; ^3 ^4 ^- T, B0 r6 Q7 V5.39.217.77:8898★蔥油雞蛋餅
8 [+ q& e# ` I, F# N/ w t" u材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。公仔箱論壇0 A' ^" e! N8 Y9 u3 p: M, D
作法：
3 U4 [6 B0 ~: V. n& |. B0 s$ r5.39.217.77:88981.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。3 h- ]7 x$ t7 A" e# R
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
1 u; i7 P" C& Y! [0 r" s3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。: N: V5 ]0 }' g0 L
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。公仔箱論壇3 C/ m, H6 O& x5 u- k( h7 K
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
3 f- k9 O6 v, O( F【小叮嚀】：5.39.217.77:88981 W! I# N( q1 \. X1 h4 o6 E2 P0 Y
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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