口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！公仔箱論壇/ z# k0 ^' ^/ |, `
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' T" d# S( W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
( }& E! g) `# g( ^tvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。5.39.217.77:8898" r0 D, \3 E" p$ I2 q* s
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
- T: ~* n6 \# w9 l% c4 ~吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# Q2 S6 ]- B
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：) t$ I( {5 N1 ~
益處1／解表、清熱、袪痰：. i- [( p; l7 R0 L7 i5 O
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 r: [8 Y+ K
益處2／改善血循環：* c0 [1 `! p3 C# |' `
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
" y; y$ R/ f7 L8 L0 P- u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：
* ? ~6 ]7 D/ k8 n公仔箱論壇大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
, [* H! c# o% p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康5.39.217.77:88982 i( j# t. Q2 c+ A; x t" }
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb, K, n- G5 h. S; r, f5 k* V# e2 u
★蔥白粥公仔箱論壇, A( j1 \ [$ M$ m% a
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
. Z1 F/ j8 V6 j) c5.39.217.77:8898作法：
- |6 U! ]. M8 A: \1 K, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb N& ~! E9 Z4 n
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
; C, S7 r! k2 u7 [5 C1 K8 V1 r6 etvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。" c* J# ~* v( g. H) |! Q9 l
★蔥油雞蛋餅
2 ]8 Z- z. B- x材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ K: B2 X2 h, h/ A9 |2 ?
作法：# j) ~; Q- L" O1 m) K4 q7 g
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
/ `. r6 [& z- y/ j; j5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
( R% D. S2 Y1 q: s1 a* E5.39.217.77:88983.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。7 b- A+ ^7 U2 O) J1 c
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
9 H8 I6 ~. \: I& J6 H8 h: z效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。% z2 `# }5 L. r! s' D( R
【小叮嚀】：
# L; s$ L/ n% H2 n& ftvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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