[西式食譜] XO醬一口豆腐

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4 b. v; ], s) a2 ]) l' t, N, I) ^5.39.217.77:8898材料
2 d' k, a9 V5 V5 D( }9 x: ]公仔箱論壇硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許
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+ v# w$ i3 z5 X% j' g% H) \做法
- B; y) g, t. }+ r1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。
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. q! }5 ~0 s% m2 ?4 `; k2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。公仔箱論壇" x9 ^5 K2 q+ @6 j0 {1 \* i
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。* k' e* ~  M& K# S( r( }
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4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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