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材料7 c. L1 z( a/ o+ p3 t( V
硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許- i8 l: l4 T0 Q1 Q
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1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ |- U& \0 E4 T
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。, T, e5 q3 I K, w5 G
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。
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. @+ A& A! B3 r9 ^. A% r2 l4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-2-25 06:01 AM
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