[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
% |$ e7 v  s, {# ]- k* B烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( K( w/ X. g4 S- p, d
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( b9 D+ D( ^* M+ w2 V; }
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 v- E9 P/ }. j9 y
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 : J8 S* ?( p* X+ W, g
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5.39.217.77:88989 K, H7 {- @4 }6 I7 T
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
# |% v5 f; G- V4 i+ w( xtvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
4 c- u9 K4 [9 I6 {1 B4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
( {' l$ J. s" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
1 ^& v$ a8 p# V3 j* v; R% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
  ]- X' `" q. x: G- F5.39.217.77:88981.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% r' G9 U& n9 s( s+ ~
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
; t6 R' m. G/ g; V  t3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。