# }9 `$ p( r5 [, [0 B$ N! J; _) o; I5.39.217.77:88987 ^# l. K% W5 w5 e3 j8 [! I
材料
0 W+ u4 W8 o8 j$ q( B公仔箱論壇雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯6 i; M1 p6 B e4 v3 X. J1 b
$ e7 ?3 e& y7 g$ ?8 C/ Z8 W
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# l- z- t: Q2 p; j, h" Q# M
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.77:8898. w1 E6 e8 C9 Y* r9 [7 r4 p: L
tvb now,tvbnow,bttvb& i0 o5 P U; {$ a! _- u
' G: z) X0 P2 k( }7 W做法
M! h# Z& H, c. G& u" W9 U, `1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
8 O/ `0 W2 ?/ ~1 h4 t$ N3 t: B7 O
2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。3 g$ t/ G8 X( X# o
5.39.217.77:8898. G0 [$ Q% O! Q' Y. m, K
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' k9 X+ x% D3 U; j
|
發表於 2010-2-24 05:56 AM
| 