 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
8 A& T0 w: l+ u y 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
6 F1 j& U B" p8 s公仔箱論壇 (2－3人份)+ S# q0 Y# g2 v* o5 o
调味料：5.39.217.77:8898: v% L2 s1 i+ o4 U( c" K+ w
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
2 v3 g* J5 ?+ C1 L6 \* ?& a. o! D* M1 l 做法：公仔箱論壇, r' z5 o, M* n% J: v Z* Z" Y# T
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；5.39.217.77:8898* ~& A8 O# A% j% A/ O. v
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
r: E6 s% ^, X; W: w公仔箱論壇 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5.39.217.77:8898( ~# \/ b+ S) r3 C0 M! m
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
( ~' E4 g) K. \5 N2 u5.39.217.77:8898 功效：
$ z% F1 _+ {1 ?7 Y. D l* r; Vtvb now,tvbnow,bttvb 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。' e0 y) S' r- ^( S* A1 q- Z6 o
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% m5 t" f6 u' ]. K/ E
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。公仔箱論壇: V7 {8 F# u2 \" p, F! E+ |) o* U f. r
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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