材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
3 V* _8 K# m/ w' ~: M5.39.217.77:88982. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
5 k% a/ M1 D4 C$ k/ V* b+ Y4 Q3. 醬油2茶匙5.39.217.77:8898/ i4 s* V# w$ S6 z& F
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
$ }4 y8 V$ }, ^: I4 D- F) g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ M& D9 J D' d, w' e( z0 R
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做法:
4 j- T0 z3 K% q6 P8 Q; t1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.% N1 G) n9 D0 U! X: f% o5 h
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
; E! L7 L3 q }+ w. \$ Z3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.5.39.217.77:88989 s/ _$ y1 S3 j
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.5.39.217.77:88984 R: i" i- L0 J$ B) n& ]+ i
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 `* F- x6 N# G3 m, B# v- ?- ~
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
: a$ f6 K8 C7 e6 P1 L/ T% z% ktvb now,tvbnow,bttvb7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
: a' b5 _7 |7 D5.39.217.77:88988. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 }. q3 |# }3 B( `1 s
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
& \% C6 G" Y5 |! [0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！5.39.217.77:8898' u1 p. D& j: I6 Z
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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