 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% a/ w) m4 ^. ~) F
(3－4人份)
+ ^# \ P+ e3 Z% h4 I公仔箱論壇 调味料：
$ n! d4 S. v& w0 Y* ?. t+ K5.39.217.77:8898 米酒：1碗$ W; O" F$ [' R! ? f' D
盐：适量
; ]- H- Z4 [" o! ` 做法：
8 a% H' T4 i! p1 A. R& q公仔箱論壇 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
' y+ w, I( k. h; t" ^+ H1 g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；
8 n% o l0 {) Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；公仔箱論壇. t2 h2 z5 d8 v Z, _) j2 r0 T( _
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。' n+ @, B( q/ S# S5 S& J+ g
功效：4 ^4 v& c/ `6 f
治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
1 X' U5 p. e# \, I# C" K5.39.217.77:8898 ●美食科学堂+ A, E2 t# C D/ h6 Y
巴戟
" }3 B' E$ C3 L6 l& o 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。9 M' J: B: X/ F
巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。5.39.217.77:88988 R r. p: Q0 ?( }# \
黑枣5.39.217.77:8898 g6 H) ~8 E& |( q
黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。/ |3 e) K7 G# p/ a8 ]* [
黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。9 A' @/ R- \" S: A9 K
●靓汤心水
' A r+ W+ j+ `) l 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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