口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！5.39.217.77:8898$ w. y9 @/ |% n5 r/ o! \- p. o
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套公仔箱論壇! X# _3 S, P' S/ H) o- M
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb2 `' H/ [! K( ^( S% {
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。' t# K \- f6 [. S3 L
吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: q: P4 A: R3 T/ l; X4 } Q
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
/ }. X3 }" ~$ `5 v" r5 W6 G5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：
8 ~8 Q7 C. ]4 p' C `9 U5.39.217.77:8898蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
$ c9 i e5 M: l6 M0 ftvb now,tvbnow,bttvb益處2／改善血循環：
4 D6 N: t) ^$ O3 O* g! C0 C大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇9 X, A( c1 x8 h7 V( q8 z2 \2 i
益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 @2 A t( c* {/ _" x
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。0 Z2 S( i3 E* y8 Y P$ ^) x
8 X& p4 b1 g, S1 G6 t, P2 ?: r1 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 V3 L9 K* [9 g
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
& M: E- F' {* t+ Z6 B3 q- N% ?正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：5.39.217.77:8898+ a2 ?3 c! T) ]# Y6 }
★蔥白粥* y$ s. x- {" U! B( R
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
- l1 q5 e: Q0 ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇0 l M" ^5 C+ O# `3 l9 w* z# V) o
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。, c7 r# ~3 b6 S. j
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
f; P) m6 D. U5.39.217.77:8898效果：解表散寒，調理風寒感冒。
. m x" C2 u) U% b" f' v, t★蔥油雞蛋餅
9 U$ q. z( Q( K6 f2 j1 r5.39.217.77:8898材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
9 z# o/ j* g. I+ l" W作法：tvb now,tvbnow,bttvb# B% y) U/ P9 ?/ o. @9 J- F: `
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 Y0 k3 P: ~) O, O! j; V! K
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。' [# G1 ?. e. e
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
" W. D( p7 K4 i7 F8 n5 M. a4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5.39.217.77:8898; z- N4 n' @& q% O8 \" k
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。 }6 Y- U" q: E8 [9 B# r* i" l
【小叮嚀】：5.39.217.77:8898, N7 @6 U" I$ u$ _% w ?- Y; Y
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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