[中式食譜] 新疆大盆雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# O" z+ z) |  X: U% ~( F3 e* D
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙5.39.217.77:88984 h( r. y  {% r

* V% F+ u+ N. k! v# d- V9 s' |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: I0 h7 R  q; _' {! p% ]8 f6 p
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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- H2 i5 R2 L. f公仔箱論壇2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。( n5 y, P6 j% N6 F2 r8 [
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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$ {+ p+ D/ A. H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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