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: j$ V9 l5 L/ j1 [$ G. X% L* x6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料# D d9 I5 g9 E/ ]: o0 Y0 N) N
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
, U$ x7 {+ O0 `4 c' s公仔箱論壇5.39.217.77:88986 H0 W t- m: t& C0 s9 `: A
做法公仔箱論壇 |' ^ A5 l4 G. T% w3 r2 q& H" g
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb* d+ }6 U6 y% Z% K6 [
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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& n& \* E0 T% p7 }公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。+ G( M. w5 m2 ~( w ?( m$ a, t
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。公仔箱論壇2 s: t0 H l. p: ^# V- R
/ r! Q5 n$ G' S% W. O# C; @5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。5.39.217.77:88983 b; [, p" v" G& e: l$ O
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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