[中式食譜] 辣子雞

甄華

首先：
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+ N: F! ~% H+ n/ b5.39.217.77:88981、我們挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗凈，剁塊，下油鍋炸至金黃，起鍋備用！這些殺雞過程偶就不拍了～～看炒好的　) I: W+ D0 @" c2 r, J
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2、準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用！
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5 f, T$ R9 _) l! |' K' f" ?5.39.217.77:88983、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香！8 m* ~% [4 u1 f+ P) y

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4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒！
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5、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒！
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3 q8 {# X$ k  o& d9 K6、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略為翻炒！
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. v+ |: W2 n3 Q! i" p5.39.217.77:88987、起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！