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[中式食譜] 宜 蘭 卜 肉

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材 料
/ H& A# l) \& _( c公仔箱論壇豬 扒 4 塊 、   粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、   粉 ( 蘸 點 用 ) 1 碗 5.39.217.77:88986 c( F" m6 b8 T* A& E" z2 a, b# _8 L

: l- `# X" B! ?9 K7 s1 O* n+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H0 H* O  ^, d# Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料
: x6 m1 Y$ @4 |; o9 p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙6 [7 }) g& K* J) Q" N
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1 o+ d* c, Q! I* o3 r# y2 m5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:8898; `& s8 A0 N9 H' G( O
1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 , 令 纖 維 鬆 軟 些 , 然 後 切 成 粗 條 , 放 入 大 碗 內 , 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 公仔箱論壇; W* u4 x2 i" F" q' Y5 M
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2.   粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成   糊 備 用 。
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上   粉 再 蘸   糊 , 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 , 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 , 用 大 火 炸 至 金 黃 , 即 可 上 碟 , 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。$ K/ p& U6 I5 O9 G- ^, S
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貼 士
; c6 I2 X( C$ S( v  ?# [tvb now,tvbnow,bttvb如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy , 方 法 有 兩 個 : 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ; 第 二 可 加 Yogurt ( 乳 酪 ) , 會 更 好 味 。
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