咖哩鯛魚片
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' A* x: \3 K( N6 X( l4 I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m9 A) }( n# R) g- C' `' m. ]' R3 ^材料
5 W$ u8 B& x7 }( S公仔箱論壇鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvb now,tvbnow,bttvb! L+ Q8 d: ?) y' k, s3 U& Y: c
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）3 S- x" u* n5 a6 t
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
' k, E# J- I* {% @公仔箱論壇甜豆.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. ~3 e7 Z+ a C. H% C
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
" t* `0 T) z0 p# w8 ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿.......................................................... 少許; A6 y6 E( u% \, B5 M9 U
咖哩粉...................................................... 少許, C6 j; Z% q. ?0 H4 d. O5 R+ } F
沙拉油...................................................... 少許
) {; J, M1 s9 Z' u8 U* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水........................................................ 4杯
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調味料, s' |3 f1 Y$ l1 T% s4 v5 X: \* q) r
蠔油........................................................ 2大匙
$ [5 H0 q! q: P$ t9 r香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇! k4 O2 D# F& A0 \2 z
薑末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇6 h( m6 W0 ]( |
蒜末........................................................ 1大匙
* P5 w% d4 P% m) ]# }) `0 Y蔥末........................................................ 1茶匙
' h0 q. A. D* m公仔箱論壇辣椒末.................................................... 1茶匙公仔箱論壇. {7 i& T# l4 p8 e$ W# p; M
太白粉.................................................... 1大匙 3 Y% k. `( G5 l) B
7 ?8 T5 T% T# `9 F& K6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) P/ u0 h) Z7 j# \8 m& |( d1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
1 D- Y- d1 R B& {- wtvb now,tvbnow,bttvb2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
% S1 ~3 L- ]7 |4 n% W/ `$ ~* S3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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