五花红焖肉[6P]
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( j* N0 Y$ y4 K4 N 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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/ P# ^! S* V- S5 N/ d 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 公仔箱論壇3 o& K+ i( c' \0 t# k/ \
+ P" E$ R" e8 c- H7 I 作法： 5.39.217.77:8898+ D# k0 ~6 u+ W& r# l; \1 P; W! u' g
: m# [* e' F3 H; T 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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+ e- r& q# N6 |8 E" { 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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2 l% ^0 u: W" U3 i4 n! g5.39.217.77:8898 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 公仔箱論壇) ^3 I* _, o1 A6 Q( C2 @( q( Y
. Q8 g7 b: ?% z, V1 N9 u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； " ?/ R, N$ S0 W; B6 A
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。) F2 u8 ]9 C3 f7 ^0 T3 i
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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