但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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( s: g& G7 u3 I# H4 ]2 r公仔箱論壇新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 d' R# D* Z, W8 H$ J) h
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳公仔箱論壇. R6 ^9 V" j1 ~$ k1 b
地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb/ }' N* U4 d) G' a; {* y
營業時間： 11am-11pm5.39.217.77:88980 e$ b2 B7 A7 I, [- r, V
平均消費：$250! Q" t; x% k1 z/ K, G
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! t0 t4 R8 D! y; y5 h4 H" M+ |3 B店子富中國味，坐得舒適。
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6 Z! g# l% t6 ?9 f: A. I8 i! Q5.39.217.77:8898 # r& ?( H4 s1 x2 |, b. R
冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
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/ V9 ^2 P G% r公仔箱論壇川椒一字骨$118
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1 [( t) u! v. Q5 j$ X7 [* etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# y- G! a0 {8 @% c: T% }+ Y
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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