剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
9 t, X4 n2 Z& q- G( [tvb now,tvbnow,bttvb誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
# |8 s6 J' H5 ]/ @4 @公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
. y2 m8 Y) i4 b4 u1 R: @再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb( U4 J/ b) W9 V }
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
, f" N* S1 |/ [- Y. B% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: S$ K+ u% X) E) w5 |$ O1 g2 {
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇: H8 a( j' |/ z8 z2 h* i
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 ^0 e, U! A8 |9 i/ B
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？- N1 {3 w! w) w4 [ T. d5 w8 p' ^
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
4 }3 l& T3 \+ N3 c4 d% y) M殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 P/ W" W- m9 }! \
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
( `; N- `# r# p: Y9 S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
* X2 T3 i/ S# m5 \5.39.217.77:8898對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。公仔箱論壇) w4 p3 j2 ~: D0 D+ \
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 l8 `0 n8 v) Q7 X
" S3 I$ h, y! ^# o& y. \5.39.217.77:8898看來，今後不能再隨便吃剩菜了。5.39.217.77:8898* D5 V6 z/ Q) ~; v7 r7 d
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。5.39.217.77:8898$ d8 N( y/ d7 Z. n C! R2 n
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。公仔箱論壇/ ^9 V5 o1 Y, C7 g9 x |0 g
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$ ]/ ~+ q9 N/ `$ J) k5.39.217.77:8898「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。3 n) `, G# Q/ p6 s2 z8 m3 w7 q
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。公仔箱論壇2 B5 r8 U ^ C$ ?. {
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.77:88989 i F3 S; A4 O5 A, t
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。tvb now,tvbnow,bttvb% |, o! t% {1 D4 \0 b X0 S6 m
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) k( b K# x6 L. J9 z; W/ s
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇! F( {( q) \! z/ y' r
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。5.39.217.77:8898& T7 U W) z% n) j# |/ b7 S
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!# Q2 P& i Q7 `1 W
4 z* p" v, h" L很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。tvb now,tvbnow,bttvb" D' F# b$ t. K6 j1 n
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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