剩青菜加熱吃，有害身體健康
# V6 N0 E% E/ y$ e/ Z3 v' M1 Y! G
s8 J w+ A0 M6 E# K中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
7 O9 l+ y0 ` x' j, ~7 i6 J' @5.39.217.77:8898誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
8 F# o/ a! | D# Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
! {, t3 m, R" q& V3 Y再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! t7 m) g6 K0 ]
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
. l2 T6 e9 z! w" K# V x& Z
: y0 U0 A6 V( j: `" d公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。: b: e1 w% F8 R* S. S" R4 R
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。5.39.217.77:8898& H% K# ^* K- a" V& V; N
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
/ d, e7 x2 i3 l- h4 K, f# f# F
! J: M S# e, Y9 e! i0 ^公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
# Y& S! k" S2 T3 B' k! B公仔箱論壇殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.77:88985 V0 @1 ^& X) B, F5 T7 N
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
. X6 R) @. n4 I0 O" J( @0 V& [& o: F5 X5.39.217.77:8898買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
7 Z; A: ^" T+ b' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。7 x- E: }+ p' w! w% L7 H
公仔箱論壇/ G( ~, G1 ^- y2 A! O
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。公仔箱論壇' U6 x; `( S2 @/ `' G/ O
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。8 e1 g- ^2 v: v6 \9 H1 j) r4 i
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: O5 s( H& G
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ E) s" ?4 m8 r1 Q
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。% Q' @3 d* L9 Z6 q1 m
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.77:8898. p% B! k1 G6 k5 T+ a
「5.39.217.77:8898) e! |9 `* r/ O1 w6 a
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb) }0 X0 g2 P; E' \: C$ ?
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
; O# z: K% {8 W9 W$ e u- G
$ N) H: |+ F6 S. r- B: Xtvb now,tvbnow,bttvb比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
' l' a2 e# S. r( r公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 a( F7 z" T+ B
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 n6 N" Z7 t/ B
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。tvb now,tvbnow,bttvb: v7 b" Q- V7 v9 ~
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" a: y" Y. f2 s( i' g+ f6 I
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!! {$ x4 O* o2 m3 T+ l
5.39.217.77:8898$ b; M1 E' C2 }. r7 p3 z( @
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
8 C/ U* `/ c5 z; K公仔箱論壇2 W" G* w' W/ S- e
[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
| 