剩青菜加熱吃，有害身體健康) S. j5 S. G3 b( V
M' R$ c9 |% P0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5 K% P* {& }3 F$ V: Z7 e& u
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。9 B' b) d/ ~! K+ s
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, }: ^! g$ F) g
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( `7 l2 }$ F0 S Z
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。8 z4 c, c) a' C# G& ^
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇4 m# `9 k8 i4 S0 H/ {" J$ {
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 I0 z4 M+ L$ r( z! @
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。% i3 L# F# Q0 c" w2 ^
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
4 c# M* i3 ?; B# D- h8 p. y原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
" u0 m* w/ ?; y$ A( v# ?5.39.217.77:8898買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
7 ? v+ ^0 H. c0 }" m公仔箱論壇對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。5.39.217.77:8898, K' _- E$ K, p9 \- O5 V
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
) h d. \% O. a' z: {過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇) i( I$ d; I0 U. H3 |6 a; i0 I
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。公仔箱論壇+ Z* U. m+ {9 I6 j' l6 ]& c3 l
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.77:88984 v' s5 x" \4 x2 j
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。公仔箱論壇+ h/ B! P1 U2 \3 Y
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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1 s7 C4 X* |3 i5.39.217.77:8898比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb$ @) j! a3 ?* \7 ~" Q- f
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
% h+ N; I: B, c: T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
4 ^, b; P% g* n, O2 b& S由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。, e7 ^: J( O. n3 u* t M1 T9 r. V( p
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。5.39.217.77:8898" r* C6 b4 g+ O G8 ^: `+ \
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 v! T3 W+ o9 |# Y" b- v
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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