健康年菜，營養又美味
, j" h! G8 y+ I6 ?1 M公仔箱論壇
; m+ S4 W+ j, \& ~7 e! U' mtvb now,tvbnow,bttvb& K$ b% }: e( Z& r; ?! F
健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。公仔箱論壇/ n# V5 C( N. q2 S' i
9 i8 a1 D) M9 ?. u5 l* f5 ]$ b 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. |/ Q, ^; Y9 ]& y
5.39.217.77:8898$ N& }/ D+ {) f- p1 e, c+ E B: X3 @
tvb now,tvbnow,bttvb) b( x: c {& n `9 T6 J# n) n& N p
諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
2 D/ j$ h" c4 w' h5 l5.39.217.77:88980 \4 ^0 M& L1 U8 u/ X- J% P% _
公仔箱論壇) i$ L* }0 @. {
而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! S: j$ v/ x4 ]7 D& F+ e( Q- J
2 T" r2 `1 z/ H2 n4 C* _, K
3 `( a) {- a2 O; F: x 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
4 h- ]' W3 y1 J+ |) U# ?tvb now,tvbnow,bttvb
: l) g4 m" Z5 [2 ~6 a公仔箱論壇
* f, y! ?/ [, Y$ h a4 D2 k$ }5.39.217.77:8898 這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。! @8 _8 h' N0 P: ?4 S6 P
/ g* ^8 \3 i* A/ k# qtvb now,tvbnow,bttvb
4 W# j" v, T# l4 ^8 x公仔箱論壇健康年菜推薦：
) n+ @ O+ s1 ?$ ~( [5.39.217.77:8898
0 L; A5 p# J" m7 \5 X) }/ V
& m4 v, Y* M2 e8 ?5.39.217.77:8898“家家平安”(烤雞腿)： ( ?8 i; g7 o1 y; S
將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。5.39.217.77:8898- U: m) V& ?% D; k
5.39.217.77:8898) ~+ c# e" s' W" F g
公仔箱論壇 n6 s( J0 W5 n
“年年有餘”(清蒸魚)：
0 Q+ m' I+ p0 ?, V/ v( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 f: D# J- A6 n. D( T7 t% X
. z, S# {/ X7 E5 N' H4 b p) g6 W% l( d3 S& G
“長命百歲”(香菇芥菜)：
* l. o ]. U1 ~0 M 芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 X- o* U ?$ d' D+ ]/ l
9 s0 d2 G; U" J8 v+ ?* A$ `
, A2 ^0 l* _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘自 三九健康網
6 G$ q4 [* K) ?6 ^" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-10 01:19 PM
| 