資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 公仔箱論壇$ s5 G. ]" u+ i2 w! y& a" d1 ?5 g
1 \: G) \3 Y+ y# Q* p8 I6 `! mtvb now,tvbnow,bttvb鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
8 U) C# ~/ ^5 s: M( Q1 A/ G
: A/ h/ O. ~1 [" z* K: i9 q5.39.217.77:8898
# [5 J4 G0 k( }% }0 k: ntvb now,tvbnow,bttvb農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
# q% F& P) D1 M8 H+ k/ w( C( q# ?; a& Ptvb now,tvbnow,bttvb
; u$ v% \2 \, i& r- W+ J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
! }) |/ |; i$ s) D4 r, Y
, q* x0 K5 y! _6 C0 T
) @1 Q/ J! d! V7 i# n5 X3 c4 D
% n" O4 I- e. E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。5.39.217.77:8898. _+ I) p" d- K; n
5.39.217.77:8898" Q8 E/ I, C/ }; Y0 _& @
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
* R# t7 G' ]* \2 i6 u# a; l& V
+ d7 v* n C0 H7 M5 c2 p7 l+ U就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
. H9 j9 r# l) a
! u1 ?. O. M* F7 K! X4 A. Y一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 公仔箱論壇2 q" H, Y% T) A1 D8 ]/ b- H! v
6 }4 w& Y& n" x* [# [名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。5.39.217.77:8898. q$ l/ E; H( _& c( }! k
# n7 Y f, [- s: y: P3 {2 z" h
3 M4 j! T6 @4 y( \- O# |3 i; w5.39.217.77:8898
& c8 f# ^3 P' Q公仔箱論壇四代務農的料理兼具傳統與創意。
, Z/ g. x" O; Y2 y
a5 H5 e* p8 X) @9 r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 % g1 ^: b! R3 O( Y9 |# K
公仔箱論壇( W2 U1 p5 j. [ f3 c, @# v
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。1 K& T0 A3 W- }) s/ Q( X: Q! u
$ k% w: n( r$ V! h6 V為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
6 T5 ~' T$ K0 W9 m+ y3 i: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) @6 R* R$ H! n9 T, R2 E) C
四代務農5.39.217.77:8898: o6 D+ Z! I f! x4 a
tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 P. d( F/ {0 v4 K
電話：0921-750-866tvb now,tvbnow,bttvb k; E M7 B- t+ d6 [
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 