[中式食譜] 糖醋魚塊

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) X( ^) B+ Y0 v0 Z! h! N4 `. {公仔箱論壇原料：公仔箱論壇* f% F' H; |  C# M
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
: H0 K" |* t& N/ F* j  }0 _公仔箱論壇 做法：
6 E3 {! m& m: Z* L7 Q3 a公仔箱論壇 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
0 r3 P$ u# x4 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb. t5 D& e+ N7 c; `, m% c
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ h& B" T! R0 N$ n% c6 W
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
" Z* a! U6 O0 f, w* V 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。/ M$ ?% w' P, j$ F1 |
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。