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1 } q+ q) a, x$ L" x3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 d% U/ X3 l8 d5 Z. o. W
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
# R- T" a/ ?7 a# L9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 @+ ]; ]+ W$ }1 y1 S4 }
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材料（3﹣4）：
* h! r- |8 t9 V& ?! `+ `tvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
- K2 Q, n" q" q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶湯包 1包tvb now,tvbnow,bttvb- R1 ^5 Q; w8 K G" h
水 1L5.39.217.77:88984 x% x. Q+ P' i* S# P
薑 3片5.39.217.77:88983 m/ L% H7 Z4 N8 u S7 ~
蔥 3條5.39.217.77:8898+ i, i' N7 p2 L9 o$ y
蒜頭 1隻
- d8 i) Z' m: V, @指天椒 半隻 （ 甜豉油用）公仔箱論壇6 J2 m; H2 ^/ z# D c) I7 }
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調味：5.39.217.77:8898 r. K+ x; X* @
3 j9 D' `* ?- G* itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
7 l) p' |1 j' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1 茶匙
; n$ Z. m" o; a! Y+ T/ Y) p鹽 1茶匙
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( a7 i( ~& o e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 P" }* G6 G
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老抽 2 茶匙
' y+ n9 {4 ^6 j8 h+ C1 h+ S6 A ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙' q6 g8 Y: |( Y3 ~" V) O
糖 1湯匙
- P' m! y. U x2 V+ }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙5.39.217.77:8898; w5 H3 }# v2 G: ~
水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* t# L9 C* p: C% q* w; ]
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4 ]1 r4 {3 @9 Q8 S) |; q& u公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: C4 u b: |: Z3 M- ?7 I% c
& F/ W/ E2 y( J, d0 |; Y+ A6 B5.39.217.77:88981） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5.39.217.77:88981 U/ C/ @4 Q, ]/ y. p- C9 _
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘公仔箱論壇2 R q0 F8 [, i7 ^
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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! Z8 X# _, ~7 y0 I" W3 |- j1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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