[中式食譜] 深夜食堂の麻婆豆腐 (附食譜)

soforlee

- N4 f! L. W! \" o" n

7 ^- R! f" \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
2 m) P$ {% S$ O' ]: J; a3 I" C
; y& O# ?" W0 K8 Q' C! _公仔箱論壇$ h; d0 ]( C4 S+ \3 b8 p

* z( m: h' }9 ]4 \/ q" p

tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 [' B3 x9 J" I, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% @1 L! _4 @" {& m1 c/ R3 ~1 q' N
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！, q5 u- z& n. j
公仔箱論壇% a- f5 X! o! w5 w
+ a5 z4 I# a5 a& D2 N# V. L
0 o. \* {9 y' ?  A9 f4 p& O& J

6 ?8 B( A. [) N9 R( [) s. [

5.39.217.77:88989 `7 u' }( \* f5 N2 q) V

% U6 R" |2 [4 s% X6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T; v# h% f/ W$ h$ v
3 H' K2 ~$ A: m; o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料公仔箱論壇1 W: k3 [# @$ ]0 ]7 C% V: ~. L
（二人份）：
$ W4 y- d! i. X公仔箱論壇

5 @! [2 D/ i- V( b9 B

免治豬肉       150g

( [' Z8 P7 N( L) j0 S8 ^

豆腐     1磚 （我一般都用日本豆腐）

* ]& H/ k) W( h: Wtvb now,tvbnow,bttvb

蒜蓉     2茶匙

% q+ h" k/ ^3 {3 J) w+ h8 h; F/ \5.39.217.77:8898

tvb now,tvbnow,bttvb: _' v1 u5 P+ @4 s) N7 K9 k
青紅椒絲    約半隻份

; \  h- ]( y" h3 ^1 c$ Btvb now,tvbnow,bttvb

青紅椒碎或蔥花     少許(伴碟用)

/ s4 J# [' U( _( {4 O6 J" r3 ^6 i

生粉水     少許（埋獻用）
- Y7 V- S2 v  M0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ J% ^* q1 o& n# R9 q+ H, {0 {, K

2 k: A, f% B* btvb now,tvbnow,bttvb
! Y3 b, F. M! j! {* x( D, v. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味：5.39.217.77:88983 |/ a# D* y3 w  L$ T- f/ V% D

+ Y  \- ^9 K1 l$ Z

豆瓣酱     1.5湯匙
) Y* t! h5 z0 N0 u% v- |! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2 o7 |, y) ?1 ^, x3 w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

花椒粉
2 z8 Z- R9 G5 o; F4 M: M; g0 ntvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙

+ n0 Z7 [- {: n( G# ~: X8 G" F% K. k7 n5.39.217.77:8898

雞粉      ½ 茶匙
! L, Y  s, g! r* @5.39.217.77:8898

9 B- R2 q# x. Q6 c" E! _' E

蠔油     1茶匙

公仔箱論壇7 B8 E* J: K& g

桂林辣椒醬      1茶匙
) @  `# `* D; P  d公仔箱論壇

5.39.217.77:8898% _0 |9 O& R+ Q( g

水
& o- a2 ]6 X2 J. ^5.39.217.77:88984湯匙

+ f) t# Z! t! g# K$ l9 u: L

/ Y4 z3 _1 F3 T7 a, b3 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb
; o: o7 g+ w/ s* L公仔箱論壇

指天椒（切絲）    一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb2 [" Q- p& p2 f, h4 C6 s

8 H0 z' B+ l  K公仔箱論壇

% ]) x$ {8 e. ]0 B
+ S8 `# {& x4 L- C' z, r- E

製法：
  ?5 m9 i6 q' Y. |5.39.217.77:8898

* a4 W- I/ i! ~7 H; f公仔箱論壇

1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ h& b/ ]; @7 `

* x3 C# w: e+ }% e

2)  加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘

5.39.217.77:8898, P( A( a8 m7 G, X+ ^

3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻

公仔箱論壇% I9 {: A- d- c8 I0 p6 \1 R

4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成: G) @* }0 H3 Y( h

1 y7 [% K" r! k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% N, C4 F3 N" m

/ Q5 p4 a9 d/ u5 e8 n3 n* r1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

小貼士：
4 N# I8 P  C9 ]5 Y1 \8 B2 x. m* K% ttvb now,tvbnow,bttvb

) W. [' S  _2 N5 x' r, P* a

1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
6 x7 J+ O2 ?/ Ntvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% N+ X9 e% S

* A) g* I" ]6 b  E/ O- ^: @
% R5 o0 I1 v* O' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 [: F( h1 T" o- |2 I

! c% m: H+ E; i) r9 v0 Y4 z5.39.217.77:8898
0 ?* I8 m* u$ G) \$ s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" r, N, M! W' b
公仔箱論壇; a; \" k+ A" g

* t1 R& x- k) i+ u( Ztvb now,tvbnow,bttvb
. t/ U: m' |# A: ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 g9 B) Q9 z9 ]) ^* F8 c5 {; ~

$ b- {$ e3 J5 f3 y% V/ N& A5.39.217.77:8898
8 ]) i* w5 q2 ?# n4 X7 u) i# N

0 R' B% \% b: ~; I0 ttvb now,tvbnow,bttvb
% }$ K- U) r) w  O# \9 r6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& X) m2 X: d9 ^( v* W( h3 w

  f1 m5 }( M6 ]/ l( T
* R/ O! M( |6 G( x# ttvb now,tvbnow,bttvb
$ v1 F! n0 N4 ?4 p3 I' wtvb now,tvbnow,bttvb
0 A8 _+ z5 X  f( g8 A8 u' K公仔箱論壇
* G! ^9 {( F) @  i9 G8 f) U0 m: j( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j' i1 `: p/ h. g) E3 A公仔箱論壇
# h* G3 s3 K' l/ T5 ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 Q7 ]- h- H4 g) C
. b& E0 v2 ?: U8 a3 k; r
tvb now,tvbnow,bttvb/ f" B+ D- l5 w% X4 Z, }6 t

( Y: ^* J8 {4 _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g6 V9 R$ `7 g- Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 A7 x" w1 V4 u
- e( C! J/ A, \2 F9 j1 I- B) }

! G; x3 d* b# |* U0 l& e5 e- `