[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

  r" Y5 T! u* ~0 ~5 a9 |圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
9 G, b7 m: h) K0 Z/ k9 j/ }材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
+ n( _. I$ h9 p& ]製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
; q( [5 z8 G4 X* H6 i, X* C5.39.217.77:8898花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 5.39.217.77:8898' Z$ F9 q! G4 x5 ~4 s" ^9 \+ Y
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。